La Fundación San Pablo Castilla y León CEU -inscrita con el número 35 (11-03-97) en el Registro de Fundaciones Culturales y Docentes de la Consejería de Educación y Cultura de la Junta de Castilla y León- se constituyó en Valladolid el 21 de diciembre de 1994, como culminación de un largo proceso, en cuya fase final las directrices de la Presidencia y el Consejo Nacional de la ACdP determinaron la estructura dada a la Fundación.

La Fundación, que según su escritura de constitución tiene el carácter de privada y benéfico-docente, persigue conforme al Art. 5 de sus estatutos, de modo esencial, actividades de carácter cultural, educacional, sociológicas y de estudios e informes, bajo las perspectivas de la relación "Fe y Cultura". Estas actividades, a desarrollar de modo especial en el ámbito de Castilla y León, tienen el fin común de proporcionar a los destinatarios de las mismas una formación inspirada en la Doctrina de la Iglesia Católica, para fomentar entre sus receptores una dedicación especial, para crear una sociedad más justa y solidaria, con el objetivo del bien común.

Desde el 27 de julio de 1995, la Fundación tiene un acuerdo de colaboración con la Fundación Universitaria San Pablo CEU, en virtud del cual se establece como centro vinculado y crea el Instituto de Estudios Superiores CEU, que pretende ser el vehículo a través del cual se articulen las diferentes actividades y programas, tendentes a conseguir los fines reseñados.